Թոնիրներ փայտով

Փայտով վառվող թոնիր

Փայտով վառվող թոնիրը ավանդական պատրաստման եղանակը համատեղում է բնական կրակի ջերմության և կավե թոնրի յուրահատուկ հատկությունների հետ։Փայտի միջոցով ստացվող բարձր և կայուն ջերմությունը ուտեստներին հաղորդում է յուրահատուկ համ և բույր։ Բնական ծուխը ևս նպաստում է մթերքի հարուստ համի և բույրի ձևավորմանը։Թոնրի ներսում ջերմության հավասարաչափ տարածումը նպաստում է ուտեստների համաչափ պատրաստմանը՝ պահպանելով դրանց հյութեղությունն ու բնական համը։ Կավե պատերը երկար պահպանում են ջերմությունը՝ ապահովելով արդյունավետ պատրաստում և կայուն ջերմաստիճան։Փայտով վառվող թոնիրը հիանալի ընտրություն է նրանց համար, ովքեր գնահատում են ավանդական պատրաստման եղանակը, բնական համն ու յուրահատուկ խոհարարական փորձը։

 

Թույլատրելի՞ են թոնրի մեջ փոքր ճաքերը։

Փոքր մակերեսային ճաքերի առաջացումը հնարավոր է հատկապես առաջին վառման ժամանակ։ Հետագայում թոնիրը կարող է բնականաբար «շնչել» այդ ճաքերի միջոցով։ Դրանք հնարավորինս աննկատ պահելու համար առաջին վառման ընթացքում անհրաժեշտ է աստիճանաբար և դանդաղ բարձրացնել թոնրի ջերմաստիճանը։