Шашлык из свиной шеи

Если вы уже пробовали Тавук Пирзола — куриные котлеты на кости, приготовленные в тандыре, самое время познакомиться с Кузу Пирзола — традиционными бараньими рёбрышками на кости. В переводе с турецкого kuzu означает «ягнёнок», а pirzola — «котлета» или «рёбрышки».

Благодаря высокой и равномерной температуре тандыра мясо получается невероятно нежным, сочным и ароматным. Ниже представлен простой рецепт, который поможет приготовить это вкусное блюдо.

Способ приготовления

Подготовка. Тщательно промойте мясо и овощи, затем нарежьте их на кусочки удобного размера.

Маринование. Приправьте бараньи рёбрышки любимыми специями и оставьте мариноваться.

Приготовление. Поместите мясо в разогретый тандыр и готовьте до мягкости и образования аппетитной золотистой корочки.