Шашлык из свиной шеи

Мы уже готовили в тандыре куриную котлету на косточке — тавук пирзолу. Но ведь есть еще и кузу пирзола — ребрышки ягненка. В переводе с турецкого kuzu означает «ягненок», а pirzola — «ребрышки» либо «отбивная». В общем, давайте сегодня приготовим в тандыре баранью котлету на косточке. Обещаем, будет вкусно и сытно! Приводим рецепт на пару скромных порций или на одну нескромную.

Тщательно промыть мясо и овощи. Нарезать, как на картинке. Мясо замариновать со специями. Готовить до румяной корочки и полной прожарки.